Выполняем следующие команды в терминале:

1. Удаляем текущую версию Gimp:
sudo apt-get autoremove gimp gimp-plugin-registry

2. Добавляем следующий PPA репозиторий:
sudo add-apt-repository ppa:otto-kesselgulasch/gimp

3. Получаем обновления:
sudo apt-get update

4. Инсталлируем Gimp:
sudo apt-get install gimp